田中よしたけの生キャラメルですっかり有名になった
花畑牧場の珍しいチーズカチョカバロ。

チュパカブラと似ていますが、その容姿・中身は全然ちゃいます。(＾＾;;;

これを焼いていただきます。

焼き始めるとチーズが溶けてぐつぐつしておいしそー！！

そして、アツアツなままいただきます。

わかりやすくゆーとプロセスチーズに似た感じです。

焼いてとろっとしたんをいただくのもよしですし、
生のまま裂けるチーズみたいにしてモッサリいただくのもよしです。

トマトと一緒に、ドリアに乗せていただくとおいしそう。

ワインは最初ぶどう特有のすっぱさを感じたけど
飲みなれると気にならず、むしろタンニンの渋みを感じます。

ミディアムボディですな。

こーゆーチーズ料理などに良くアウト思います。